Cuando la mayoría de la gente piensa en Capadocia, imaginan globos aerostáticos flotando sobre las chimeneas de hadas al amanecer. Sin embargo, oculto entre los valles y formaciones rocosas únicas yace otro tesoro: el vino. Con una tradición vinícola que se remonta a miles de años, Capadocia es una de las regiones productoras de vino más antiguas del mundo. Hoy en día, viñedos locales y bodegas boutique mantienen viva esta antigua herencia mientras ofrecen experiencias de cata inolvidables.

Una Historia Arraigada en la Tierra

El suelo volcánico de Capadocia, moldeado por erupciones del Monte Erciyes y el Monte Hasan, es rico en minerales. Esta composición única le da a las uvas su sabor distintivo y hace que los vinos de la región se destaquen. La evidencia muestra que la producción de vino en Capadocia se remonta a más de 4,000 años, y se cree que los hititas fueron de los primeros en producir vino aquí.

Variedades de Uva Autóctonas

Aunque se pueden encontrar variedades de uva internacionales, Capadocia se enorgullece especialmente de sus uvas autóctonas:

Emir: Una uva blanca única de Capadocia, que produce vinos frescos y crujientes a menudo descritos como ligeros y cítricos.

Kalecik Karası: Una uva tinta conocida por su aroma afrutado y textura suave, ampliamente apreciada en toda Turquía.

Öküzgözü y Boğazkere: Originarias de Anatolia pero comúnmente mezcladas en Capadocia para un tinto audaz y equilibrado.

Visitar Bodegas Locales

Varias bodegas bien establecidas como Turasan (en Ürgüp) y Kocabag (en Uçhisar) abren sus puertas a los visitantes para recorridos guiados y catas. Pequeños viñedos boutique dispersos por los valles también ofrecen experiencias más íntimas. Muchos brindan la oportunidad de caminar entre las vides, aprender sobre el almacenamiento tradicional en bodegas de cuevas y, por supuesto, catar una variedad de vinos maridados con delicias locales.

Maridaje de Vinos y Comida en Capadocia

El vino se disfruta mejor junto a la auténtica cocina de la región:

El Emir se combina maravillosamente con platos ligeros como mezes, ensaladas frescas y pescado a la parrilla.

El Kalecik Karası complementa el testi kebabı (el famoso kebab de cerámica) y cordero asado.

Los tintos robustos son perfectos con guisos contundentes y quesos añejos.

Una Experiencia Imprescindible

Ya sea que seas un viajero casual o un amante apasionado del vino, explorar la cultura vinícola de Capadocia ofrece una perspectiva diferente de la región. Sentarse en un viñedo al atardecer con una copa de Emir, rodeado de paisajes surreales, es una experiencia que combina historia, cultura y naturaleza en un solo sorbo.